STEP1、第一步:买新鲜的青鱼,杀鱼的地方一般都会帮你切鱼片(我不喜欢买店里腌制现成的鱼片,不新鲜且味道太重,盖了鱼本身的鲜味),鱼片放适量的淀粉,鸡蛋清(两个),姜片,料酒,鸡精(少许)白糖(少许),搅拌均匀腌制1520分钟即可!
STEP2、第二步:鱼腌制中,可以准备其他的食材,我不吃酸菜,所以放了少许!金针菇,干丝,青豆苗准备少许,都是很好吃的,洗净,备用!
STEP3、第三步:蒜泥,蒜瓣,小葱碎,姜丝,花椒,八角,茴香,辣椒粉,豆瓣酱,火锅底料适量,香菜,芝麻!
STEP4、第四步:菜煮熟,捞起沥干,盛在汤碗里(或者酸菜鱼盆[调皮,锅里重新加入清水煮透,煮鱼片(鱼片大火煮,迅速捞出,容易碎,煮鱼片,料酒,去腥,把鱼汤,鱼片,起倒入蔬菜汤碗中!
妈妈给我送来最新鲜的羊肉,纯天然绿色无污染。那就吃饺子吧,想起小时候的味道,纯手工制作,地道的山西吃法,赶快行动起来,记录我的第一个菜谱!这个手艺是老公教的,学完以后,他再也没做过,都是我来做,然后把这个技术发扬光大了,中国人做菜讲究的是色香味俱全……有些伙伴问我,为什么我的食谱的食材很多是适量,这个问题怎么回答呢,每个人口味不一样,有的人爱吃辣,有的人爱吃酸,有的人爱吃口味重的.所以真的没办法去定义它到底是多少,自己平时做菜,肯定是根据自己家情况而定,所以放多少,自己说了算!
长帝的烤箱温度是真的高啊....这个温度和时间终于对了...这个手艺是老公教的,学完以后,他再也没做过,都是我来做,然后把这个技术发扬光大了,中国人做菜讲究的是色香味俱全……有些伙伴问我,为什么我的食谱的食材很多是适量,这个问题怎么回答呢,每个人口味不一样,有的人爱吃辣,有的人爱吃酸,有的人爱吃口味重的.所以真的没办法去定义它到底是多少,自己平时做菜,肯定是根据自己家情况而定,所以放多少,自己说了算!