一次发酵肉松面包的做法
一次发酵肉松面包的做法
一次发酵肉松面包的配料
一次发酵肉松面包的步骤
STEP1、第一阶段和面：把面粉糖酵母混合好厨师机低档液体慢慢加入（我用了一个蛋留了15g最后刷表面加水总共125g）基本成团后开高速八分钟面团变成非常柔软可以拉伸的面团
STEP2、取出面团面桶放入黄油盐低档把面团切成小块放入面桶低档等面团基本成团后开高速档大约六点钟面团变成非常柔软可以出手套膜的阶段取出来和面完成
STEP3、把面团称成六份滚圆松弛十五分钟
STEP4、取出一份面团轻轻撒一点手粉擀面杖也粘一点点手粉（要非常少但均匀）擀成长方形。这一步很关键如果手粉太少擀面杖粘上了面团把光滑表面破坏了那么最后面包表面就会不够光滑哦
STEP5、把面饼翻转过来正面朝下整理成长方形底下抹在砧板上便于最后粘合
STEP6、挤沙拉酱
STEP7、铺肉松
STEP8、两个手一起从上往下卷起来我有一只手拍照没有照出来最后把两头捏起来
STEP9、最后整理好放入铺油纸的烤盘用保鲜膜密封保湿
STEP10、注意这个就是前面手粉太少导致擀面杖把光滑表面粘坏了的就比较丑了
STEP11、密封发酵至1.5-2倍大刷上蛋液撒上芝麻放入预热好的烤箱上下火180度18分钟
STEP12、成本非常柔软香甜哦
温馨提示：
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