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腊肠干贝杂粮饭的做法


腊肠干贝杂粮饭的做法


主食家常菜 腊肠干贝杂粮饭的做法, 腊肠干贝杂粮饭的家常做法


腊肠干贝杂粮饭的小提示

干贝泡发后冷藏保存,大概可以保存三五天;泡香菇可以加一点醋;泡香菇和干贝的水可以加在饭里一起煮,香味会更有层次;如果高兴的话可以把食材稍微炒一下,味道就更棒啦;调料宁少不多,味道淡了可以配一点拌饭

腊肠干贝杂粮饭的配料

  • 腊肠 (1根)
  • 干贝 (30克)
  • 香菇 (适量)
  • 鹰嘴豆 (适量)
  • 杂粮米 (3杯)
  • 生抽、盐、糖、黑胡椒 (适量)

腊肠干贝杂粮饭的步骤

STEP1、干贝提前泡发:干贝洗净后,按照干贝:清水1:5的比例,加1-2片姜,上锅蒸40-50分钟,泡发的干贝可以冷藏保存一段时间,随用随取,泡干贝的水可以留着提鲜

腊肠干贝杂粮饭

STEP2、香菇洗净后泡发,清水里加几滴醋香味会更浓郁,临用前切小块,泡香菇的水也可以留着

腊肠干贝杂粮饭

STEP3、鹰嘴豆提前一晚泡着

腊肠干贝杂粮饭

STEP4、腊肠一根切小块

腊肠干贝杂粮饭

STEP5、米淘好后放入电饭煲(我用了小米和大米混合),加水加入香菇干贝腊肠鹰嘴豆,加适量生抽、盐、糖、黑胡椒调味,如果把握不准可以先少加一点,以免太咸。剩下的就交给电饭煲啦!

腊肠干贝杂粮饭

STEP6、完成

腊肠干贝杂粮饭


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