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虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油的做法


虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油的做法


主食家常菜 虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油的做法, 虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油的家常做法


虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油的小提示

1、如果全部用虾仁做馅儿,蒸五分钟就肯定熟了,但如果下面铺了不容易熟的菜,比如豆角,可以先将豆角水煮熟再铺上蛋饺蒸。肉馅的一定要蒸够时间哦!2、建议调酱汁可以适当多加些水,蛋饺蒸制过程中会吸水,水分少了口感干就没那么鲜嫩。

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油的配料

  • 太太乐原味鲜蒸鱼豉油 (3勺(1勺调肉馅,2勺调酱汁))
  • 肉馅 (150克)
  • 葱 (2根)
  • 姜 (2片)
  • 虾仁 (50-80克(随自己喜好,全用虾仁也可以))
  • 鸡蛋 (6个-7个)
  • 胡萝卜 (1/4根)
  • 白胡椒粉 (1小勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 太太乐鸡精 (1小勺)
  • 食用油 (1勺)
  • 麻油 (1勺)

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油的步骤

STEP1、菜谱用量我做了25个蛋饺,想一顿吃完的可以减半用量。鸡蛋大小不同用量不一定,少了就打一个搅拌均匀过滤一下接着做

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油

STEP2、胡萝卜葱姜虾仁切碎,虾仁可以不要太碎,颗粒状就可以。胡萝卜1/4根我都没用完,胡萝卜。

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油

STEP3、加一勺蚝油、一小勺鸡精、一小勺胡椒粉、一勺食用油(一勺就是餐勺那个大的勺,小勺差不多咖啡勺那样的平平的一小勺)

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油

STEP4、一勺太太乐原味鲜蒸鱼豉油

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油

STEP5、搅拌上劲,在冰箱里放一会儿(十分钟以上)

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油

STEP6、鸡蛋搅拌均匀,过滤一下

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油

STEP7、做蛋饺

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油

STEP8、调酱汁,根据蛋饺多少盘子大小,放1-2勺太太乐原味鲜蒸鱼豉油,一勺芝麻油,小半碗开水

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油

STEP9、浇在蛋饺上

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油

STEP10、也可以在蛋饺下铺上菜,豆角、白菜、萝卜片、冬瓜、南瓜、包菜……你喜欢的菜都可以

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油

STEP11、一样浇上酱汁

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油

STEP12、用点红椒丝点缀一下

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油

STEP13、水开后上锅中大火蒸12分钟

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油

STEP14、撒点葱花,放上胡萝卜花

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油

STEP15、也可以放点儿香菜点缀

虾肉蛋饺—太太乐原味鲜蒸鱼豉油


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