STEP1、山西过水打卤面 这天热了,大家都喜欢吃面条,这面条吃着不光省事,还舒服,今天就让厨艺网教大家做,山西特有的清淡打卤面,面条爽滑, 卤清淡不油腻,这样的一碗面,吃到肚子里挺舒服的,山西打卤面讲究的是清淡,今天厨艺网却用了一碗肉汤,有什么秘密呢,您接着往下看。 做清淡打卤面食材很重要,木耳、黄花、。玉兰片又叫春笋、香菇,香菇的味道鲜美,玉兰片口感脆脆的,木耳的口感是肉肉的那种,接下来把香菇切片,玉兰片改刀,接下来的步骤就是让打卤面清淡的第二个关键,不用油锅炒,但也不能用水煮,用的是煮肉的汤,又没油,而且味道鲜美。
做法:羊腿洗净,烤盘底部垫满洋葱,不剥皮的蒜,芹菜段,西红柿,胡萝卜,任何调料不喜欢可不放。随意就好Roastlambleg:RoastlamblegwithDr.Cheng’ssecrethandmademintsauce,servedwithonion,celery,garlic,pepper,rosemary.RstenLammschenkel:ServierenmitDr.ChengesSecrethandgemachteMinze-Sauce.卤面
老豆腐相对嫩豆腐而言制作上更复杂,工艺性更强,口感更加老些,嫩而不松,卤清而不淡,风味独特。肉末烩老豆腐用肉末、洋葱丁和老豆腐一起,鲜香入味,汤汁浓而不腻,亦荤亦素,是家常菜里少不了的美味下饭菜。喜欢吃豆腐的亲们就学着做吧卤面