STEP1、山西过水打卤面 这天热了,大家都喜欢吃面条,这面条吃着不光省事,还舒服,今天就让厨艺网教大家做,山西特有的清淡打卤面,面条爽滑, 卤清淡不油腻,这样的一碗面,吃到肚子里挺舒服的,山西打卤面讲究的是清淡,今天厨艺网却用了一碗肉汤,有什么秘密呢,您接着往下看。 做清淡打卤面食材很重要,木耳、黄花、。玉兰片又叫春笋、香菇,香菇的味道鲜美,玉兰片口感脆脆的, 更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间 木耳的口感是肉肉的那种,接下来把香菇切片,玉兰片改刀,接下来的步骤就是让打卤面清淡的第二个关键,不用油锅炒,但也不能用水煮,用的是煮肉的汤,又没油,而且味道鲜美。