STEP1、牛腩冷水加入两片姜片,两个八角焯水。然后洗净加一把花椒,姜片,高压锅十分钟,或者大火烧开转小火炖一个小时。如果有,可以加一把枸杞,一个八角,两片香叶一起炖。我加了很多水,后面多余的牛肉汤煮娃娃菜,加点盐,又好吃又好喝。
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STEP2、洋葱,苹果切丁(苹果意外的好吃)
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STEP3、土豆红萝卜切丁,泡水备用(家里没有红萝卜。我加的红薯也一样好吃)
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STEP4、热油下姜片,半块黄油,爆香,加入洋葱,土豆,红萝卜(红薯,苹果。炒至变色半熟。
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STEP5、入炖的牛腩,牛肉汤,汤略盖过,大火烧开转小火炖十分钟。然后入咖喱块,充分混合。这里注意,咖喱入后可能会过粘稠。不要慌,牛肉汤。
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STEP6、咖喱加入后不用继续炖,咖喱浓度调整至自己喜欢的状态就可以出锅啦。
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