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 香辣肥牛丼饭的做法

香辣肥牛丼饭的做法

主食家常菜香辣肥牛丼饭的做法，香辣肥牛丼饭的家常做法

香辣肥牛丼饭的小提示

注意米饭不要做的太软，不然汤泡过会没有嚼劲，接受不了生鸡蛋的可以在米饭淋过汤后，放到微波炉加热一分半，口感也正好！喜欢吃辣的可以增加小米辣的数量，麻辣鲜和烧烤酱本身含盐，不要增加过多。

香辣肥牛丼饭的配料

肥牛卷（300g）
洋葱（1个）
生抽（2勺）
料酒（4勺）
糖（两勺）
盐（适量）
米饭（1碗）
鸡蛋（1个）
小米辣椒（1个）
辣鲜露/麻辣鲜（2勺）
香辣烧烤酱（3勺）
花椒（8粒）
八角（1个）
蒜（2瓣）
葱（1根）

香辣肥牛丼饭的步骤

STEP1、砂锅里起油，热油下洋葱片，翻炒到半透明，有香味散发

香辣肥牛丼饭

STEP2、加入蒜、花椒、八角、烧烤酱继续翻炒至洋葱变软

香辣肥牛丼饭

STEP3、加水一碗，加入葱、麻辣鲜、味精、酱油、辣椒，煮沸以后把解冻了的肥牛卷放入，大火再次沸腾时加料酒，淡了可以加盐，加入一勺糖，煮至牛肉卷全熟

香辣肥牛丼饭

STEP4、米饭里面拌入一勺糖，装碗备用，烧烤酱可以用这个牌子的。

香辣肥牛丼饭

STEP5、把煮好的牛肉卷用筷子捞出，平铺在米饭上，打开一个鸡蛋，把蛋黄取出放在中间，蛋白加入一勺刚煮肥牛的汤（要煮沸的，搅拌均匀浇在旁边的肥牛上。然后把剩下的汤全部浇在碗里，撒上熟芝麻！完成！

香辣肥牛丼饭

STEP6、吃的时候把蛋黄搅碎，拌着吃，麻麻辣辣特别香！

香辣肥牛丼饭

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