前几天用积分换了一本面包书,坂本利佳的《最详尽的面包制作教科书》,据说可以新手零失败,高手更厉害,,拿到手的头一天就开始认真读了,这本书对得起最详尽三个字,从面包的材料到面团的揉制手法都介绍的非常详细,单单这一款黄油卷面包就用了足足7张页面的介绍,相信按过程图仔细操作每个人都能做出成功美味的面包。这款黄油卷面包是一款非常经典的面包,基本上每一本面包书上都能见到它的身影,配方中用了较普通面包量大很多的黄油,小小的面包松松软软透着十足的奶香味。其他牌子的牛奶也可以哦!不是一定要这个的!
黄豆粉是由黄豆经过烘烤、研磨而制成的粉,含有大量的植物纤维和蛋白质。但纯黄豆粉入口干且会有一丢丢卡喉;因此,我在豆粉中加入了适量的米粉,来改善这一问题。其他牌子的牛奶也可以哦!不是一定要这个的!