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老坛酸菜牛肉面的做法


老坛酸菜牛肉面的做法


主食家常菜 老坛酸菜牛肉面的做法, 老坛酸菜牛肉面的家常做法


老坛酸菜牛肉面的小提示

以上是老坛酸菜牛肉做法,面的调料和之前一样~ 尤其不要忘记,秘制熟油辣椒。 我用的酸菜是自家做的,还有酸辣椒,牛肉一定要去腥味, 大蒜,酸辣椒,料酒都能很好的做到~

老坛酸菜牛肉面的配料

  • 牛腩
  • 酸菜
  • 大蒜
  • 二荆条
  • 郫县豆瓣
  • 料酒

老坛酸菜牛肉面的步骤

STEP1、牛腩切小块,料酒腌制半小时,入沸水洗去泡沫

STEP2、酸菜切丝,二荆条切段,大蒜对半切

STEP3、入油,热了加入郫县豆瓣,大蒜炒香,加入酸菜炒一会儿

STEP4、加入牛腩,入生抽和一点老抽炒至牛腩上色

STEP5、换炖锅,加较多水,大火烧开转小火,炖两小时

STEP6、加入二荆条段炖十分钟,加盐调味,出锅~


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