STEP1、茄子去皮洗净切小块。
STEP2、五花肉切小块。
STEP3、葱姜蒜切片
STEP4、起锅烧油,油温五成热放入五花肉翻炒。
STEP5、炒至肉变色后放入葱姜蒜翻炒出香味。
STEP6、倒入茄子翻炒。
STEP7、放入甜面酱、蚝油、老抽、生抽继续翻炒。
STEP8、倒入水,使水没过菜。开中火煮。煮大约3-4分钟收一下汁。
STEP9、出锅前放入半勺五香面。翻炒一下出锅。
STEP10、锅中加水,水开后按照吃面的人数放入面条。
STEP11、面条变透明后表示成熟了。可以捞出来了。
STEP12、找一个盆,倒入凉水。我倒的是家里的桶装水。建议不要去直接用自来水。自来水不加热的话,喝了可能闹肚子。
STEP13、将面条捞入盛水的盆内。边吃边捞就可以了。
第一次吃莜面做的食物是几年前,西北菜离家不远的一家西贝莜面村,真的很让我惊讶,这里的食物都这么好吃很适合我的胃从那以后总去光顾和订外卖一直也想试做一次这个莜面鱼,但因为生了二宝一直也没有时间,现在二宝一大些了,就赶紧拔草试做一下用的@格格妈咪422的做法xiachufang/recipe/101862974/很成功很好吃楼主写的也很是详细但对于我这个耐心不好还有两枚娃娃跟着捣乱的人来说搓鱼鱼真是个硬伤啊!捂脸因为之前做过剪刀面朋友也提醒了一下就把刚刚没搓完的面用厨房剪刀操作这道菜放了甜面酱老抽和蚝油了。就不用放盐了。
今日份分享:巨无霸松饼,松饼中的战斗饼其实也就是一张大松饼啦!说的有点绕,请见谅怪我怪我,语竭词穷了。此方起源于老孙同学的让我另辟蹊径烙一个超大号的韭菜鸡蛋馅儿的火烧好吧,那个我办不了,松饼还是可以操作的本来想铸铁炼一个超大号的锅的,只怕锅未成,人已老啊所以凑合凑合,拿出了自家最大的那口平底电不粘锅,操作ING这道菜放了甜面酱老抽和蚝油了。就不用放盐了。