台湾卤肉饭的做法

STEP1、五花肉切丁，煮锅里莫过五花肉的开水，焯水2次（次，各自5分钟

STEP2、准备配料。红葱头切片（买不到的话用洋葱替代），大蒜切片，香菇泡发后切丁，鸡蛋煮熟后去皮。准备爱吃的蔬菜（清水蔬菜）

STEP3、锅里放适量油，中小火炸红葱头至金黄，捞出放凉（稍微捣碎，葱油酥就ok了台式卤肉饭的精髓就在这里！！！

STEP4、（可以省略这步）热炒锅，倒入适量炸过红葱头的油，放入五花肉翻炒，加入料酒生抽老抽，翻炒

STEP5、里倒入五花肉鸡蛋香菇葱油酥香叶八角汤五香粉，加入水（和料齐平，搅拌均匀。按下煮键，25分钟后，鸡蛋，等即可。1000克五花肉大概炖了1.5小时，500克五花肉炖了40分钟。35分钟后，建议10分钟，试试味道，加入适量盐调味，汤，浓稠即可。