保尔美克模培根流心鸡蛋木鱼花面包的做法

STEP1、将面团材料里的除黄油以外的材料放入厨师机或者面包机里，揉至扩展阶段

STEP2、加入软化的黄油揉至完全阶段

STEP3、盖保鲜膜放入温暖的地方烤箱发酵档或暖气片上，或被窝里发酵

STEP4、发酵至体积的2-2.5倍，手指蘸面戳洞不回缩即可

STEP5、分成20克的面团12份，一个保尔美克模的面团控制在40-45克

STEP6、其中一半揉圆，松弛

STEP7、另一半面团揉成20厘米长的长条

STEP8、把长条圈成一个圈，尽量用手指按紧到底部，我就没按，所以边缘不是很美丽

STEP9、木鱼花和蛋黄酱用勺子拌匀

STEP10、把松弛的圆型面团擀开，包上木鱼花馅。

STEP11、包好后压扁，尽量直径和模具一样大

STEP12、放到模具里

STEP13、这个时候4寸圆型派模的底就有大用处了，盖上，放烤箱发酵档进行发酵

STEP14、发至模具满即可

STEP15、烤箱预热180度，中层烤18分钟。烤的时候像左边那样，盖着派底模再亚一个烤盘烤。一定要压实，不然面团会从缝里出来，形状就不好看了

STEP16、成品里打一个鸡蛋，放微波炉里转50秒

STEP17、再摆上喜欢的培根就可以了。

STEP18、里面还算蛮好吃的，