泰式咖喱年糕蟹

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07年糕咖喱糕蟹年糕蟹

年糕条可以用各种牌子，我选的是颜大叔水磨白年糕，特点是Q弹爽滑，久煮不烂，用来做炖菜最合适不过啦。螃蟹除了用正蟹外还可以用其他的螃蟹代替椰浆没有的话可以用椰浆粉，实在不行也可以用椰汁牛奶兑咖喱的选择上我用的泰国咖喱酱，也可以直接用市售的咖喱块儿更方便

配料表：

详细做法：

STEP1、准备好所有材料，年糕切片，螃蟹洗净，挖去脏器，切四段

泰式咖喱年糕蟹

STEP2、打散一个鸡蛋，让螃蟹浸入蛋液中，充分裹入蛋液，下油锅煎至表面金黄

泰式咖喱年糕蟹

STEP3、下葱姜，洋葱翻炒

泰式咖喱年糕蟹

STEP4、淋入一瓶盖的料酒

泰式咖喱年糕蟹

STEP5、放入黄咖喱继续翻炒

泰式咖喱年糕蟹

STEP6、再倒入一大碗的椰浆

泰式咖喱年糕蟹

STEP7、掺适量水，盖上锅盖焖至蟹身通红

泰式咖喱年糕蟹

STEP8、用盐和白糖调味，再放入宁波水磨年糕片儿中小火焖煮两分钟

泰式咖喱年糕蟹

STEP9、翻拌均匀，放入青红辣椒片儿继续翻炒一分钟

泰式咖喱年糕蟹

STEP10、装盘，撒上葱花，拍照，开吃！

泰式咖喱年糕蟹