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热菜家常菜

榴莲芝士蛋糕

配料表:

  • 奶油奶酪 (200克)
  • 细砂糖 (50克)
  • 鸡蛋 (64克)
  • 榴莲 (160g)
  • 淡奶油 (75克)
  • 玉米淀粉 (5克)
  • 消化饼干 (60克)
  • 黄油 (22克)

详细做法:

STEP1、黄油隔水加热融化成液体状,消化饼干打碎,混合黄油拌匀

榴莲芝士蛋糕

STEP2、倒入模具中,用勺背压实,放冰箱冷藏备用

榴莲芝士蛋糕

STEP3、我用的kiri奶油奶酪

榴莲芝士蛋糕

STEP4、奶油奶酪提前室温软化,加入细砂糖用手抽打蛋器搅打顺滑

榴莲芝士蛋糕

STEP5、分三次把鸡蛋液加进去,每加一次都要搅拌均匀

榴莲芝士蛋糕

STEP6、加入榴莲肉,榴莲肉用搅拌机打成细腻的果泥,如果没有搅拌机就用叉子压成泥,搅拌均匀

榴莲芝士蛋糕

STEP7、加入淡奶油搅拌均匀,烤箱开始预热,上下火190

榴莲芝士蛋糕

STEP8、加入玉米淀粉搅拌均匀

榴莲芝士蛋糕

STEP9、黄油和饼干已经凝固了,把芝士液倒进去,端起模具在桌上震两下,震出大气泡,模具外围包两层锡纸

榴莲芝士蛋糕

STEP10、烤盘里倒热水,模具放中,送入预热好的烤190烤15分钟,再转150烤45分钟,烤,烤

榴莲芝士蛋糕

STEP11、烤好取出晾凉,脱模

榴莲芝士蛋糕

STEP12、冷藏过更香浓哦

榴莲芝士蛋糕


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