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热菜家常菜

迷你炼乳蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 低筋粉 (18克)
  • 玉米油 (15克)
  • 鸡蛋 (1.5个)
  • 炼乳 (9克)
  • 细砂糖 (10克)
  • 柠檬汁 (几滴)

详细做法:

STEP1、准备好所需的材料,15克玉米油微波加热一下,大概80度左右即可。

迷你炼乳蛋糕

STEP2、将18克低筋面粉过筛到玉米油中。

迷你炼乳蛋糕

STEP3、用打蛋器搅拌均匀。

迷你炼乳蛋糕

STEP4、一个蛋黄加半个全蛋液和9克炼乳倒入面糊中。

迷你炼乳蛋糕

STEP5、接着用手动打蛋器搅拌均匀,备用。

迷你炼乳蛋糕

STEP6、在一个蛋清中加入几滴柠檬汁和10克细砂糖。(如果翻倍做,量多的,细砂糖就分次加入哦)

迷你炼乳蛋糕

STEP7、用电动打蛋器打发蛋白至小弯钩状态。(此时可以预热烤箱)

迷你炼乳蛋糕

STEP8、取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中。

迷你炼乳蛋糕

STEP9、用刮刀翻拌均匀。

迷你炼乳蛋糕

STEP10、将刚才拌好的面糊倒入之前余下的三分之二蛋白糊中,继续翻拌均匀。

迷你炼乳蛋糕

STEP11、面糊装入裱花袋后,挤入模具中。放入预热好的烤箱,130度上下管35分钟,表面上色即可。

迷你炼乳蛋糕

STEP12、出炉喽!

迷你炼乳蛋糕

STEP13、成品图。

迷你炼乳蛋糕

STEP14、还可以烙上喜欢的烙印,就可以美美的享用啦()

迷你炼乳蛋糕

STEP15、(••)

迷你炼乳蛋糕

STEP16、()

迷你炼乳蛋糕


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