STEP1、最先来做巧克力蛋糕底。 先将蛋清和蛋白分开备用；

STEP2、将植物油和牛奶倒在一起搅拌均匀；

STEP3、加入蛋黄混合均匀，最后筛入面粉和可可粉，搅拌至无干粉；

STEP4、将蛋白和数滴白醋一起混合均匀

STEP5、白糖分三次加入，搅打至硬性发泡；与蛋黄部分混合均匀后倒入模具中；

STEP6、焙烤档180度烤制13min，取出置凉，除去表皮；再次铺在模具中； 重要提示：可以不用烤戚风底！！用饼干擀碎也行，或者手指饼干。

STEP7、来做白巧克力慕斯部分： 将40g的淡奶油、牛奶、蛋黄、细糖隔水加热，混合均匀 ；

STEP8、白巧克力放入盆中，倒入奶糊，隔水加热至巧克力融化；

STEP9、鱼胶片凉水泡软后隔水加热成液态，倒入白巧克力糊中，混合加入香草精，搅拌均匀

STEP10、将淡奶油打发，与巧克力奶糊混合均匀，倒入模具中，刮平，冷藏20min；

STEP11、冷藏的时间来做黑巧克力慕斯部分 先将蛋黄、水、糖、加热并混合均匀，

STEP12、熬好的蛋糊倒入黑巧克力块中，隔水加热至巧克力融化；

STEP13、鱼胶片冷水泡软后隔水加热至液态，倒入巧克力糊中，搅拌均匀；

STEP14、将淡奶油打发，与黑巧克力面糊混合均匀

STEP15、倒至已经凝固的白巧克力面糊上，继续冷藏20min

STEP16、冷藏间隙来制作淋面部分： 先将鱼胶片凉水泡软后备用；

STEP17、牛奶和巧克力隔水加热至巧克力融化并搅拌均匀，鱼胶片隔水加热成液态后加入，

STEP18、待慕斯面糊凝固后倒在表面上，晃动模具使之均匀；

STEP19、现在双巧克力慕斯就大功告成了，把它放入冰箱中，冷藏至自己喜欢的温度就可以吃啦！

STEP20、看看是不是很诱人。真的很好很好吃哦！！

STEP21、挖一勺

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