热菜家常菜
黑巧克力芝士蛋糕
打发好的蛋白糖霜混合芝士糊时手法要从下而上翻拌，切忌打圈圈搅拌，否则容易小泡，蛋糕会不蓬松、烤出来会下榻哦
配料表：
- 鸡蛋 （4只）
- 低筋面粉 （45克）
- 玉米淀粉 （15克）
- cream cheese （250克）
- 牛油 （50克）
- 黑巧克力 （180克）
- 牛奶 （100ml）
- 幼糖 （45克）
详细做法：
STEP1、1、cream cheese 室温软化后，用打蛋器打发10秒，蛋黄逐一放入已打融化的cream cheese中，逐一筛入低粉、玉米淀粉、奶油。
STEP2、2、黑巧克力、黄油隔水软化后搅拌均匀 3、取1/2黑巧力克浆与cream cheese面糊混合打发 4、4个蛋白分别加入幼糖用打蛋器打发到完全发起，分三次加入cream cheese面糊中，准备好的蛋糕糊倒入铺好烘培纸的膜具中 5、烤箱加水160度预热10分钟，烤60分钟。
STEP3、剩余1/2的黑巧克力浆用刮刀裱装到蛋糕表面，稍微装饰一下，大功告成✌️
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