热菜家常菜
酸奶吐司
酸奶的用量第二次做的时候称了下，约130g的样子，其实要根据面粉的吃水情况来看的，我基本都是揉一会感觉面粉的手感来确定加没加够。
配料表：
- 风车高粉 （220g）
- 低粉 （40g）
- 酸奶 （130g）
- 全蛋 （40g）
- 糖 （20g）
- 奶粉 （10g）
- 盐 （3g）
- 酵母 （3g）
- 黄油 （25g）
详细做法：
STEP1、将除黄油以外的所有原料放入入面包机，运转20分钟后停止
STEP2、加入黄油，重新启动程序，运转20分钟后停止
STEP3、取出面团，在案板上撒上高粉，摔打100下，之后进行第一次发酵
STEP4、取出，排气，平均分成三份，滚圆，盖上湿帕子，松弛15分钟
STEP5、把面团擀成椭圆形
STEP6、从1/3出折叠，另一边也是如此
STEP7、折叠好的面从两边往中间卷，接口捏紧
STEP8、进行2次发酵，至7-8成满；刷上全蛋液
STEP9、入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟
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