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热菜家常菜

重阳节一份快手桂花糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 糯米粉 (100克)
  • 粘米粉 (70克)
  • 水 (50克)
  • 糖 (30克)
  • 猪油 (10克)
  • 豆沙馅 (25克)
  • 桂花 (适量)
  • 蜂蜜 (适量)

详细做法:

STEP1、把糯米粉,粘米粉,水,猪油,糖轻轻的翻拌充分混合,用手轻轻的搓,搓成松散状。

重阳节一份快手桂花糕

STEP2、用过筛网将所有混合的面粉过筛。面粉看起来细腻蓬松

重阳节一份快手桂花糕

STEP3、部分粉放入,最好有纱布打湿滤干后里,我今天没有,就直接放蒸屉上了。不要压,不要压,不要压,劲量每个角落。

重阳节一份快手桂花糕

STEP4、将豆沙馅放在保鲜膜上幹成磨具大小薄饼,用磨具压出形状,我这次也是压了心形。取出豆沙馅,平铺在刚才铺好的面粉上

重阳节一份快手桂花糕

STEP5、再在豆沙馅上铺一层面粉。用刮板刮平整。锅内烧水,水开后上锅蒸5分钟,开锅取出磨具,轻轻的,还要小心烫。再盖好锅盖,继续蒸25分钟

重阳节一份快手桂花糕

STEP6、开锅趁热洒上干桂花,顿时就能闻到桂花香。吃的时候淋上蜂蜜趁热食用。

重阳节一份快手桂花糕


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