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自制年糕

2022-03-19 10:41:07

揉的时候有一丢丢吃力,水尽量别加太多,要不然吃的时候会粘牙。冷了吃更有嚼劲

配料表:

  • 粘米粉 (225克)
  • 糯米粉 (165克)
  • 温水 (180克)
  • 油 (30克)
  • 白糖 (85克)
  • 紫薯粉 (3克)
  • 可可粉 (2.5克)

详细做法:

STEP1、材料大集合,露个脸

自制年糕

STEP2、先把粘米粉,糯米粉混合后,加入食用油,白糖,温水,开始揉揉揉……

自制年糕

STEP3、整成这样就可以了,然后分成两份。(如果太干就加点水)

自制年糕

STEP4、加入紫薯粉,揉啊揉啊揉啊(另一个面团记得盖湿布或者保鲜膜,防止表面风干)

自制年糕

STEP5、揉好就是这种样子的

自制年糕

STEP6、分成若干个小剂子,我是取40克每个,整成你想整成的样子

自制年糕

STEP7、我整成了这个样子,一共做了17

自制年糕

STEP8、然后就是上锅蒸,水开后蒸15分钟,闷5分钟

自制年糕

STEP9、开吃……

自制年糕


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