STEP1、自己腌制的桂花，步骤没有拍来，真的超级香，超级香，感觉把整个秋天都装起来呢！简单阐述做法，刚採来的桂花用筛把桂花筛干净，用3g的盐把桂花淹，主要为消毒，者盐能很的提升桂花酱的香甜口感。淹二十分钟左右我们开始准备个玻璃器皿，用，把沥干之桂花，白糖的铺起来，用，用。制作过程不能蘸，否则很容易就坏掉！放常温四天发酵放冰箱冷藏存。金灿灿的桂花酱就出来。不同于买的成品桂花酱，吃起来没有桂花香味就算，还有股浓郁的防腐剂味道，很不健康！啦，接来给大家演示桂花糕的做法

STEP2、将除水以外的材料倒入盆中

STEP3、加水搅匀，形成这样干不干，湿不湿的状态就好，这一步非常重要，之所以没有写水的具体克数，因为每个地方粉的干湿度不同吃水量不同，导致加水的多少不一样，这个要自己判断

STEP4、水加到这种程度，手握可以成型，手搓又成粉的状态，这是最好的。水多了，蒸出来的糕不够松软，水少了糕又不成型

STEP5、用筛子把粉筛细，这一步也是相当重要，这能保证我们的桂花糕特别松软不粘牙！好的食物用心去做慢慢来一步不能马虎哦！

STEP6、筛出来的粉特别细腻，不能用手按压哦

STEP7、用刮板把粉打在模具中，模具的选择很重要，建议选择光滑一点的目录，文中用到的模具不太容易脱模，但是一定要选择硬的模具，硅胶模具是不可以的！！！

STEP8、轻轻打满不要按压中间留个洞，放入少许桂花酱，然后再加入粉，这时候轻轻按压粉，打结实

STEP9、这是装好的桂花糕哦，开始上笼蒸蒸五分钟从磨具里拿出来再蒸四分钟即可

STEP10、这是蒸好的桂花糕哦

STEP11、咬一口真的超级香，米糕软软的糯糯的，再配上桂花酱的香甜，真的是绝美的搭配！口感真的很好，一盘有点不够吃啊！

STEP12、抓住秋天的尾巴，和冬天来一场约会，暖暖的桂花糕是上天在寒冷的冬天对我们最好的馈赠啊！

STEP13、最后呢希望大家都能动手试一试，生活不缺少美，只是缺少发现美的眼睛，同样的生活也不缺少美食，只缺少制做美食的双手。世间唯有爱和美食不可辜负！