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热菜家常菜

枣泥蛋糕

2022-03-19 10:41:07

打发鸡蛋时主锅及配件要确保无油无水.烤好的蛋糕一定要倒扣,否则容易回缩.

配料表:

  • 鸡蛋 (5个(约240克))
  • 红糖 (50克)
  • 去核红枣 (120)
  • 水 (100克)
  • 玉米油 (30克)
  • 低筋粉 (85克)
  • 白芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、放入小美主锅1分钟速度5去核(记得放入之前要数好个数,之后方便把核找出来,去核

枣泥蛋糕

STEP2、去了核的枣加入100克水和40克玉米油,5分钟/速度2煮软,20秒/速度10打磨,倒入碗中备用。

枣泥蛋糕

STEP3、清空主锅,擦干以确保主锅及锅盖无油无水,插入蝴蝶棒,加入5个鸡蛋和50克红糖(粉末状,然后10分钟/45度/度4打发鸡蛋,接着开5分钟/度4打发鸡蛋。

枣泥蛋糕

STEP4、筛85克低筋粉,然后加之前熬枣泥,以5秒/速度3搅拌,搅拌,震去气泡,然后表撒上白芝麻。

枣泥蛋糕

STEP5、把装有面糊的烤盘放入预热好的烤箱,170度/22分钟左右烘烤,各家烤箱脾气不同,注意观察表面颜色,烤至金黄即可.出烤箱后立即倒扣在网架上。

枣泥蛋糕

STEP6、美味的枣泥蛋糕就可享用啦

枣泥蛋糕


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