STEP1、除黄油外，紫米外，入所有材料，低速成团，7档约6分钟，入黄油，吸收转7档3分钟

STEP2、面温不要超过26

STEP3、面团能拉出薄膜有弹性，28温度75湿度发酵40分

STEP4、分割6份，松弛20分

STEP5、擀开，放紫米

STEP6、搓成三根长条

STEP7、捏紧洗头，编成辫子

STEP8、入模具，35温度，80湿度约一个小时

STEP9、烤箱预热160风炉30分

STEP10、做餐包，180风炉12

STEP11、吐司都可以