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热菜家常菜

奶香提子吐司

2022-03-19 10:41:07

醒面时为了快去发面,可以把面团放入烤箱,旁边放一碗热水。这样醒出来的面,又快又蓬松。

配料表:

  • 牛奶140 (ml)
  • 鸡蛋1 (个)
  • 盐2 (克)
  • 糖26 (克)
  • 酵母2.5 (克)
  • 高筋面粉290 (克)
  • 葡萄干30 (克)
  • 黄油26 (克)

详细做法:

STEP1、.把牛奶,鸡蛋,盐,糖,酵母,高筋面粉,黄油,全部揉成面团(可以用面包机揉面发酵)发酵好的面团放入葡萄干后均匀揉面

奶香提子吐司

STEP2、把揉好的大面团,分成三个等量的小面团后再不断的揉面

奶香提子吐司

STEP3、把三个揉好的面团,擀成厚面皮

奶香提子吐司

STEP4、把面皮卷起

奶香提子吐司

STEP5、卷好后的面团,放入吐司模具

奶香提子吐司

STEP6、醒发20分钟,醒发2倍大,占模具8分满

奶香提子吐司

STEP7、醒发好的面团表面先刷上蜂蜜,再薄薄的刷上玉米油或者橄榄油(这样烤出来的面包表面香甜,色彩这会更加诱人)

奶香提子吐司

STEP8、烤箱上下火190提前预热5分钟7.烤箱上下火190烤40分钟。(喜欢吃松软的,可以上下火170或180烤30分钟)

奶香提子吐司

STEP9、烤出来的面包有拉丝纹理

奶香提子吐司

STEP10、有层次的内心

奶香提子吐司

STEP11、我们家喜欢吃比较深色的外表。喜欢松软的亲可以上下火170或180烤30分钟

奶香提子吐司


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