STEP1、十寸模具底和旁边铺上油纸

STEP2、模具下面包上锡纸

STEP3、低筋面粉玉米粉过筛

STEP4、油加热到70（多一点也没关系）

STEP5、倒入面中搅拌均匀

STEP6、倒入牛奶搅拌均匀

STEP7、成这种状态

STEP8、分次加入蛋黄搅拌均匀

STEP9、搅拌均匀后是这种状态

STEP10、蛋清加柠檬汁，开始打发，大泡加三分之一糖，细泡加三分之一糖，有纹路加三分之一糖，直到出现尖角

STEP11、打发好的蛋清

STEP12、取三分之一蛋清加入蛋黄中搅拌均匀

STEP13、倒入蛋清中，搅拌均匀

STEP14、搅拌均匀后倒入模具

STEP15、从高处用力震几下

STEP16、水浴法，烤盘倒入一半水，模具放到水上，活底模具底下包裹锡纸不用害怕水能进去，烤箱预热140五分钟，后14030分钟，转，12050分钟，拿出来撕掉油纸

STEP17、切开

STEP18、没有专业的切割，不好看。但好吃！

STEP19、看这细腻的组织