配料表:
详细做法:
STEP1、剥核桃
STEP2、小火炒花生
STEP3、洗黑芝麻
STEP4、平底锅中小火焙芝麻,费劲费时
STEP5、花生放凉搓搓去皮儿,大枣去核稍切几刀,核桃仁掰碎
STEP6、100g水和500g麦芽糖,煮开转小火慢慢熬
STEP7、熬至挂旗,这应该就差不多了
STEP8、我用筷子试了试并没有明显的拉丝效果,只用麦芽糖熬是不是就不会有很明显的拔丝呢?我怕后边失败,又熬了两分钟,再次确定这种挂旗状态就可以了
STEP9、依次加料搅拌,最后加黑芝麻
STEP10、后来又加了点枸杞,搅拌均匀
STEP11、稍稍有些拉丝,一直担心粘不住
STEP12、盒子上套个保鲜袋,等温度稍降一点把拌好的东西倒进去塑个型,用擀面杖给它捣一捣,压实了
STEP13、揭开保鲜袋,把这东西晾晾,降温了再切
STEP14、这次花生放的有点多,不过放凉了挺脆的