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热菜家常菜

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕,第二次做

配料表:

  • 核桃 (35个)
  • 红枣 (30颗)
  • 水 (100克)
  • 麦芽糖 (500克)
  • 黑芝麻 (500克)
  • 枸杞 (80粒)
  • 花生 (1小碗)

详细做法:

STEP1、剥核桃

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕,第二次做

STEP2、小火炒花生

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕,第二次做

STEP3、洗黑芝麻

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕,第二次做

STEP4、平底锅中小火焙芝麻,费劲费时

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕,第二次做

STEP5、花生放凉搓搓去皮儿,大枣去核稍切几刀,核桃仁掰碎

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕,第二次做

STEP6、100g水和500g麦芽糖,煮开转小火慢慢熬

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕,第二次做

STEP7、熬至挂旗,这应该就差不多了

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕,第二次做

STEP8、我用筷子试了试并没有明显的拉丝效果,只用麦芽糖熬是不是就不会有很明显的拔丝呢?我怕后边失败,又熬了两分钟,再次确定这种挂旗状态就可以了

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕,第二次做

STEP9、依次加料搅拌,最后加黑芝麻

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕,第二次做

STEP10、后来又加了点枸杞,搅拌均匀

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕,第二次做

STEP11、稍稍有些拉丝,一直担心粘不住

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕,第二次做

STEP12、盒子上套个保鲜袋,等温度稍降一点把拌好的东西倒进去塑个型,用擀面杖给它捣一捣,压实了

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕,第二次做

STEP13、揭开保鲜袋,把这东西晾晾,降温了再切

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕,第二次做

STEP14、这次花生放的有点多,不过放凉了挺脆的

黑芝麻核桃大枣枸杞花生糕,第二次做


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