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热菜家常菜

自制阿胶糕

2022-03-19 10:41:07

熬制前提前备好模具,模具铺上烘焙纸,横竖各一张。

配料表:

  • 阿胶 (500克)
  • 核桃 (500克)
  • 黄酒 (1000克)
  • 红枣 (500克)
  • 冰糖 (300克)
  • 枸杞 (250克)
  • 黑芝麻 (500克)

详细做法:

STEP1、准备500g阿胶

自制阿胶糕

STEP2、加入1000g黄酒泡24小时

自制阿胶糕

STEP3、泡到阿胶块融化

自制阿胶糕

STEP4、中火熬30分钟阿胶块完全融化

自制阿胶糕

STEP5、加入冰糖小火熬至挂旗

自制阿胶糕

STEP6、依次放入:枸杞快速搅拌,红枣快速搅拌,核桃快速搅拌,芝麻快速搅拌(最小火)

自制阿胶糕

STEP7、出锅放入模具压平,静置12小时。

自制阿胶糕

STEP8、取出切块

自制阿胶糕

STEP9、密封包装方便携带

自制阿胶糕


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