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热菜家常菜

巧克力饼干

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黄油 (80克)
  • 白砂糖 (50克)
  • 蛋液 (40克)
  • 低筋面粉 (110克)
  • 玉米淀粉 (70克)
  • 可可粉 (7克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 巧克力豆 (23克)

详细做法:

STEP1、面包桶放在秤上,倒入软化黄油,白砂糖,蛋液,低筋面粉,玉米淀粉,可可粉,泡打粉。称好重量,把面包桶放入面包机中,选择12饺子皮功能。

巧克力饼干

STEP2、15分钟后,得到一个揉好的面团。

巧克力饼干

STEP3、铺一张保鲜膜在桌子上,从面包机中取出面团,放在保鲜膜上,搓成长条,包起来,再放入模具,上面压平,放入冰箱冷冻半小时以上。

巧克力饼干

STEP4、取出模具,冷冻成型的面团轻而易取地倒出来,并撕开保鲜膜,切成不厚不薄,宽度一致的方块,排列在铺好油纸的烤盘上。每一块饼干上面,再随意地撒一点巧克力豆。此时,预热蒸烤箱180度。

巧克力饼干

STEP5、我有强迫症,每个块饼干都要撒得一样多,并且一样整齐,如上图所示。无所谓的,可随意。预热完成,180度18分钟烘焙。

巧克力饼干

STEP6、烘焙完成,一股浓郁的巧克力味飘来,晾凉即可吃了。

巧克力饼干


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