STEP1、面皮配料备齐全，做西点我一般会用电子称，中餐用汤勺量）

STEP2、四个鸡蛋打入盆中，用打蛋器搅拌均匀

STEP3、分别筛入面粉，淀粉

STEP4、家里没有黄油融化器，用炒菜的钢勺子加点牛奶，开燃气勺子放上，小火化解黄油（容器小，不容易浪费）

STEP5、融化的黄油跟剩下的牛奶一起加入面糊盆搅拌，使其充分搅拌均匀（我搅拌完没有颗粒，我就没过筛，如果你搅拌完有颗粒就过一下晒）

STEP6、放进冰箱，冷藏静置2小时，小时（这步很关键，静置后的面皮筋道，薄但是不会破，不静置的也做过，薄了就会漏洞，新手做起来会费点劲)

STEP7、静置2小时后，拿出平底不沾锅，小火烧热，一勺一个面皮，倒进去后快速转圈，使面糊充分转均匀。表面微微起泡就好了，不用翻面，放在平板上放凉。整体都做好后，可以放进冰箱稍微冷藏一下)

STEP8、拿出冷藏后的芒果我用的海南黄金芒果，你们用什么芒果都行，尽量别太生，熟一点的甜，我用了6个

STEP9、芒果切花刀，用勺一挖果肉就掉下来了，非常方便干净

STEP10、果肉全部做好啦，可以继续放进冰箱冷藏，准备打发奶油

STEP11、500克奶油，30克糖，成年人吃不喜欢太甜，如果喜欢甜可以稍微加点

STEP12、拿一个无油无水的不锈钢盆，一定要干净，奶油分三次放糖，掌握先高后低原则，先高速打发，后低速打。先快，后慢，打出的奶油很细腻。先高速不加糖打1分钟。然后加3分之1糖高速打2分钟

STEP13、三分钟高速打发后，是酸奶状(如果奶油不容易打发，可以多打一会就会酸奶状，在加3分之1糖换中档继续打发，

STEP14、中档继续打发几分钟，加入剩下的糖，中档打发6分后，打至纹路清晰，提起打发器，有尖尖角，晃动打发盆，不流动。就可以了（切记不要在打太久，会水油分离）

STEP15、搅拌下，就是这个状态，可以用了！

STEP16、放蛋糕的底托上抹一点奶油，放上第一层面皮，抹奶油是防止蛋糕移位，起固定作用

STEP17、抹上一层奶油，不要太厚，加一层面皮，大概抹了四层（奶油太厚了小心体重哈哈）

STEP18、第五层抹一点点奶油，不要太多，放上芒果，抹多了切开层次不分明，不好看，抹一点起固定芒果作用。继续三层或者四层面皮一层芒果就好了。

STEP19、给姐姐做生日蛋糕，放点装饰稍微好看点，自己吃随你创意！放进冰箱，冷藏2小时

STEP20、买的蛋糕盒，拿出蛋糕，装扮一下，很有高级感！

STEP21、切开一块，里面芒果颗粒感分明，非常诱人。

STEP22、吃上一块，朋友们都叫好太棒啦！

STEP23、很温暖，有木有