热菜家常菜
13寸古早味蛋糕
甜度属于低糖了，因为相当于两个八寸，湿润可口，我的烤箱温度偏低十度，要根据自己烤箱调节温度哦
配料表：
- 低筋面粉 （130克）
- 牛奶 （130克）
- 细砂糖 （100克）
- 鸡蛋 （12个）
- 玉米油葵花籽油色拉油均可 （120克）
- 玉米淀粉 （12克）
- 白醋 （五六滴）
- 盐 （1克）
详细做法：
STEP1、13寸深烤盘用油纸铺好，不粘烤盘可以不铺油纸
STEP2、分离蛋黄蛋白备用，油用小奶锅加热到70度左右，就是锅里稍稍有小纹路即可，低筋面粉和玉米淀粉过筛加入热油拌匀
STEP3、加入牛奶翻拌均匀
STEP4、加入蛋黄，翻拌均匀
STEP5、烤箱上下火150度预热，蛋白糊里加入盐和白醋，分三次加入白糖打发，打发到出现小弯钩
STEP6、蛋黄糊和蛋白糊混合均匀
STEP7、倒入模具中，震俩下震出大气泡
STEP8、烤盘中放入温水，把蛋糕模放入烤盘中水浴90分钟，中层，火140度，下火160度，50分钟130，下150
STEP9、出炉
STEP10、出炉
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