配料表:
详细做法:
STEP1、盐和酵母分开放,除油外其他材料混合揉匀成光滑的面团,至能拉出一层厚膜的状态。
STEP2、加入玉米油,揉至能撑开一层结实且能看到掌纹的手套膜状态,戳一个洞边缘光滑即揉到位了。
STEP3、将面团分成三个均匀部分,无需醒发,取一个面团擀长至40厘米左右的牛舌状,卷起来。依次卷完三个。
STEP4、将卷好的面团再次竖着擀长至50厘米左右,再卷起来。
STEP5、依次卷完三个面团。
STEP6、将三个面团放入吐司盒,中间留一定间隙,盖上盖子。烤箱放一盆热水,放入烤箱进行发酵。
STEP7、发酵至6、7分满时,放入预热好的箱。上火170度,下火160度25分钟左右。出炉后震一下热气,趁热脱模晾凉,凉至手温时密封室温保存。
STEP8、成品组织是非常细腻的。
STEP9、柔软拉丝,软得不忍心切。