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热菜家常菜

简易版吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (4克)
  • 高筋面粉 (320克)
  • 白砂糖 (60克)
  • 淡奶油 (200ml)
  • 清水 (35克)
  • 耐高糖酵母 (5g)

详细做法:

STEP1、把所有材料准备好后倒入厨师机中进行揉面。液体类放在下层。

简易版吐司

STEP2、先用1档慢速进行搅拌,搅成面团后用2档搅拌,如图光盘后就可以用三档进行揉面。

简易版吐司

STEP3、差不多揉了40分钟左右,停机拉了一下就有如图所示的膜了,这个时候想继续再揉一会也可以,想快点结束揉面也可以。我是这个程度就直接盖上保鲜膜进行发酵了。

简易版吐司

STEP4、发酵至两倍大,进行搓揉排气,然后分成三等份整形放入吐司磨具中进行二次发酵。

简易版吐司

STEP5、二次发酵至8成左右就可以盖上盖子放入烤箱中下层进行烘烤了。用的上下管160度40分钟。

STEP6、香喷喷的吐司出炉,脱模冷却就大功告成啦。

简易版吐司


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