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热菜家常菜

巧克力奶油霜

因为没有朗姆酒,用了白兰地来替代。隔水融化巧克力的时候,注意不要让水溅到碗中,温度也不要太高。基础奶油霜应先回至室温再使用。

配料表:

  • 基础奶油霜 (100克)
  • 巧克力 (40克)
  • 牛奶 (10克)
  • 白兰地 (5克)

详细做法:

STEP1、用料

巧克力奶油霜

STEP2巧克力切碎屑,放入碗中

巧克力奶油霜

STEP3、坐在热水中,隔水加热

巧克力奶油霜

STEP4、加入牛奶

巧克力奶油霜

STEP5、不断搅拌至完全融化

巧克力奶油霜

STEP6、取出碗,晾凉至室温

巧克力奶油霜

STEP7、基础奶油霜倒入大碗

巧克力奶油霜

STEP8、一边搅打一边加入巧克力液,至充分搅打均匀

巧克力奶油霜

STEP9、加入白兰地

巧克力奶油霜

STEP10、搅打至顺滑细腻

巧克力奶油霜


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