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热菜家常菜

减脂黑麦吐司

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 黑麦粉 (100克)
  • 高筋面粉 (190克)
  • 鸡蛋 (60克)
  • 水 (120克)
  • 糖 (25克)
  • 盐 (6克)
  • 奶粉 (10克)
  • 酵母 (5克)
  • 黄油 (30克)

详细做法:

STEP1、除黄油以外的材料,按照底层液体,中层面粉,上层酵母方法,放入厨师机。揉成面团以后,加入黄油,继续揉面

减脂黑麦吐司

STEP2、揉至拓展阶段,可以撑出手套膜。

减脂黑麦吐司

STEP3、放入容器,进入烤箱进行一次发酵,28,1小时,发至面团两倍大。

减脂黑麦吐司

STEP4、拎出来,排气

减脂黑麦吐司

STEP5、均匀分成三份

减脂黑麦吐司

STEP6、擀成长条,卷起来

减脂黑麦吐司

STEP7、收口朝下,再擀成长条,卷起来

减脂黑麦吐司

STEP8、放入吐司盒中

减脂黑麦吐司

STEP9、三个都排气完成,卷好,排入吐司盒中

减脂黑麦吐司

STEP10、入烤箱发酵,33继续发酵1小时至吐司盒八分半到九分满的程度。

减脂黑麦吐司

STEP11、烤箱165预热充分后,烤箱,165烤35分钟。

减脂黑麦吐司

STEP12、时间到,拿出放凉

减脂黑麦吐司

STEP13、切片,组织细腻。

减脂黑麦吐司

STEP14、拉丝也是可以

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STEP15、做三明治又健康又低卡。

减脂黑麦吐司

STEP16、开动吧!

减脂黑麦吐司


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