配料表:
详细做法:
STEP1、除黄油外所有材料混合均匀
STEP2、揉至出筋加入软化黄油
STEP3、揉至完全扩展阶段
STEP4、放入发酵盒进行一次发酵28
STEP5、发酵结束戳洞不回缩不塌陷
STEP6、取出排气滚圆松弛十分钟
STEP7、松弛完毕分割滚圆继续松弛十分钟
STEP8、取出一个拍扁
STEP9、擀长
STEP10、翻面卷起
STEP11、松弛十分钟
STEP12、取出一个面团擀开
STEP13、翻面擀长
STEP14、自上而下卷起
STEP15、放入吐司盒进行二次发酵38
STEP16、发至7-8分满烤箱上火190下火220预热20分钟烤制30分钟时间温度仅供参考
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