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热菜家常菜

4寸盒子蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 蛋黄 (55克)
  • 牛奶 (64克)
  • 沙拉油 (36克)
  • 香草精 (4克(可不加))
  • 低筋面粉 (60克)
  • 蛋白(冷藏) (100克)
  • 细砂糖 (50克(蛋白))
  • 淡奶油 (200克)
  • 细砂糖 (16克(淡奶油))

详细做法:

STEP1、1.准备好食材,沙拉油微波炉高火加热大约1分钟2.加入低筋面粉拌匀3.加入牛奶搅拌均匀,然后加入蛋黄液和香草精拌匀(我没有加香草精,感觉不到蛋腥味)4.蛋白一次加入细砂糖,高速打发7-8发(发)5.将蛋黄糊和蛋白z字或一字翻拌均匀(烤箱预热),倒入模具

4寸盒子蛋糕

STEP2、6.烤焙,上170,下130,15-20分钟。(这是烤了20分钟)

4寸盒子蛋糕

STEP3、冷却脱模(被我家狗偷吃了1片,我哭)

4寸盒子蛋糕

STEP4、淡奶油加糖打发,装饰

4寸盒子蛋糕


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