STEP1、先把油和牛奶放到盆里用手抽搅拌混合！低粉和淀粉混合过筛，搅拌无干粉！鸡蛋分出蛋白蛋黄，蛋白放到无油无水的打蛋盆，蛋黄放入面糊盆，搅拌到均匀细腻！

STEP2、蛋白加盐和几滴柠檬汁！

STEP3、分三次加入砂糖，搅打到8-9分发！

STEP4、取二分之一打发好的蛋白，和蛋黄糊混合均匀，然后再倒回蛋白里，混合均匀！我用手抽搅的，最后用搅拌棒，整理一下！

STEP5、要是做纸杯蛋糕，就把蛋糕糊放到大裱花袋中！要是做模具，就放到模具里，方子可以做中空纸模具两个5寸的一个4寸的！

STEP6、纸杯蛋糕低长烘烤，防止回缩！烤，用的120烤70-80分钟！烤，烤烤！烤20左右）

STEP7、放到模具里的用150度烤35分钟左右，蛋糕升高后有回落就好了！小模具烤好了先拿出来！

STEP8、纸杯蛋糕烤好，拿出来看看，底摸起来有点硬度就好了！

STEP9、蛋糕放凉，就可以烙印了！