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热菜家常菜

巧克力蛋糕

2022-03-19 10:41:07

这个配方比较甜,不爱吃甜食的可以少一点糖。一般用黑巧克力味道可能更醇厚吧,家里没有黑巧力用的一般的巧克力融化的酱,感觉味道也很好。

配料表:

  • 低筋面粉 (80克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 可可粉 (20克)
  • 黄油 (100克)
  • 糖 (80克)
  • 巧克力 (30克)
  • 泡打粉 (3克)

详细做法:

STEP1、黄油室温软化,筷子可以戳洞后打发一会儿,加入白砂糖,打发。再加入打匀的鸡蛋液(如果不好打,可以鸡蛋液分2-3次加入,冰箱冷藏2-3分钟后,打发。

巧克力蛋糕

STEP2、把低筋面粉、可可粉、泡打粉混在一起,筛子均匀筛入后,硅胶刮刀从下往上搅拌。再加入融化的巧克力酱,继续搅拌成糊状。

巧克力蛋糕

STEP3、将搅拌完的原料涂抹在模具里(模具提前放上油纸)。

巧克力蛋糕

STEP4、烤箱160度预热好,160度上下火40分钟。

巧克力蛋糕

STEP5、出炉,外酥里软。

巧克力蛋糕

STEP6、切片包装,味道真的很好,就是很容易碎,自己吃没毛病哈哈。

巧克力蛋糕


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