STEP1、所有材料准备好，剪好硅油纸粘好模具。蛋白和蛋黄分离，油放微波炉热至75度左右，与过筛好的面粉搅拌均匀。低筋粉玉米淀粉红曲粉）可可粉和牛奶搅匀后加入面糊混合搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀。

STEP2、蛋白鱼眼，加1/3细砂绵密，加1/3出现纹路，加。取1/3蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，取1/3蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀，将蛋黄糊直接倒蛋白霜盆内用翻拌手法混合均匀。同时，烤箱预热135度（北鼎烤箱。

STEP3、以20cm左右的高度倒入模具，撒上奥利奥碎，轻轻震几下模具，震出气泡。如果模具是活底的，还要包上锡纸，以。

STEP4、放入烤箱130度坐水烤75分钟左右。取出蛋糕高处落下震出热气，直接拎出蛋糕放晾网上。

STEP5、温凉时就可以脱模开吃啦！

STEP6、有6cm左右高喔，捏一下duangduangduang的，哈哈，真好玩！