热菜家常菜
每日坚果低卡吐司
1.当发酵后的三峰出现高度差时，用什么方法可以调整峰高度？可在发酵后烘焙前洒水到峰高较低的峰上，这样进入烤箱后，加水的峰顶部水分含量高，延缓了顶部变硬阻止向上延伸的时间，从而达到降低峰高高度差的效果。不足小总结：上图三峰高度不均，原因有以下几点：面团没称重面团大小不匀，懒；面团卷起时的宽度不一，松紧度不一，所以卷好时就有高度不均的问题，没注意，不严谨；第二次发酵后没有用喷水法调整高度（做完这次吐司才在其他地方看到第一点的小方法。
配料表：
- 高筋面粉 （150克）
- 全麦粉 （100克）
- 黑麦粉 （50克）
- 奶粉 （10克）
- 水 （170克（±10克））
- 酵母 （4克）
- 细砂糖 （20克）
- 盐 （3克）
- 黄油 （20克）
- 每日坚果 （2袋）
详细做法：
STEP1、除黄油和盐以外的所有材料混匀，揉至扩展阶段；
STEP2、加入切小片的黄油跟盐至完全扩展；
STEP3、将表面整理平整圆滑发酵，室温、发酵箱或者烤箱发酵功能，28，1小时；
STEP4、当当当，大了大了。
STEP5、排气，分成三份；
STEP6、坚果碾碎，其他果干蔓越莓跟葡萄干之类剪刀剪小一些，如图所示：铺上！
STEP7、卷起；
STEP8、擀成长舌头状，静置15分钟；
STEP9、卷起（不宜太紧实，否则发酵起来难蓬松，放进吐司盒，表面均匀喷水，发酵至1011分满；
STEP10、上温160，下温190，2530分钟后出炉，摔模，脱模，冷却。
STEP11、登登！好啦
STEP12、骄傲的附上发小的吃后感
家常菜做法
- 103/19西红柿牛肉鹰嘴豆
- 203/19李子酱
- 301/03美食菜谱：奥利奥奶茶的做法,家常菜做法6种做法
- 406/22美食菜谱：冰激淋的吃法与做法27种家常菜
- 503/19花胶羊肚菌虫草花+筒骨火腿老母鸡汤
- 603/19翡翠坚果菜饭