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热菜家常菜

马卡龙夹馅-百香果巧克力酱

主要融化巧克力的温度不宜过高(不要超40度,35度,百香果汁以买新鲜百香果过滤后加热使用,也以用纯百香果汁的果泥加热

配料表:

  • 百香果汁 (55克)
  • 牛奶巧克力 (110克)
  • 无盐黄油 (20克)

详细做法:

STEP1、1.百香果汁热至40度左右,牛奶巧克力隔温水融化2.百香果汁融化的巧克力里,搅拌均匀。3.搅拌均匀1小时。4.裱花袋装好的百香果巧克力酱,取一片马卡龙饼,在中心位置均匀挤一个圆点,盖上另一片马卡龙饼。

马卡龙夹馅-百香果巧克力酱

STEP2、也可以熬果酱,做马卡龙夹馅,书也有配方

马卡龙夹馅-百香果巧克力酱

STEP3、夹好馅的马卡龙冷藏保存或者冷冻

马卡龙夹馅-百香果巧克力酱

STEP4、以后再发多点夹馅

马卡龙夹馅-百香果巧克力酱


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