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热菜家常菜

小美红枣蛋糕

配料表:

  • 红枣 (110克)
  • 水 (100克)
  • 玉米油 (30克)
  • 大个洋鸡蛋 (6个)
  • 白砂糖 (60克或者红糖粉)
  • 低筋面粉 (90克)

详细做法:

STEP1、后,放入网锅,网锅放入主锅,加水淹没到的2/3,盖上盖子,5分钟/50度/度5,度。

小美红枣蛋糕

STEP2、倒掉水,沥干后的红枣放入小美主锅(这时请一定数一下有几颗枣子)

小美红枣蛋糕

STEP3、30秒-1分钟/速度5(根据枣子情况),去核,当然也可以自己手动取核哈。

小美红枣蛋糕

STEP4、用筷子夹出枣核,之前数好的数,不要夹漏了哦……

小美红枣蛋糕

STEP5、比我啃的还要干净

小美红枣蛋糕

STEP6、入30克玉米油、100克水,5秒/速度5打磨,速度。预热烤箱170度20分钟。清空主锅,搽干水分,插入蝴蝶棒,保证主锅、盖子和蝴蝶棒无水无油无杂质。换一个主锅,再次证明两个主锅重要性)

小美红枣蛋糕

STEP7、敲入六个大大的鸡蛋,加入60克白砂糖或者红糖粉。10分钟/45度/度4打发全蛋。停止后再5分钟/度4度打发全蛋。等待期间将28*28的烤盘抹油防粘或者铺烘培纸。

小美红枣蛋糕

STEP8、打发好全蛋很容易消泡,请快速加入过筛低筋面粉90克,再加入枣泥混合物,5秒/速度3混合,混合,取掉蝴蝶棒,可以用刮刀小心翻拌。

小美红枣蛋糕

STEP9、快速将枣泥蛋糕糊倒入28*28的烤盘,刮平,撒上白芝麻。

小美红枣蛋糕

STEP10、快速放入预热到170度的烤箱中层,21分钟左右(根据自家烤箱脾气适当增减)烤到表面金黄色(我忘了放芝麻,中途拿出来差点儿打翻,弄得表面坑坑洼洼的)出炉震一下烤盘,倒扣在晾网上,OK

小美红枣蛋糕

STEP11、稍冷,脱模,松松软软的,好舒服

小美红枣蛋糕

STEP12、锯齿刀切小块

小美红枣蛋糕

STEP13、美美的下午茶点。

小美红枣蛋糕


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