配料表:
详细做法:
STEP1、除黄油外把所有材料放入厨师机桶内
STEP2、待面团揉至光滑后加入黄油揉至能拉出透明薄膜的阶段
STEP3、将面团滚圆放入不锈钢盆内
STEP4、表面盖保鲜膜放简易发酵箱发酵,一发温度为25到28度
STEP5、这是发酵好的面团,用手指沾粉戳孔不会弹不塌陷
STEP7、取松弛好的面团,擀开,边上气泡拍掉,翻面卷起,并盖保鲜膜松弛20分钟
STEP8、取松弛好的面团再次擀开,翻面自上而下卷起,分次放入吐司模
STEP9、面团二次发酵,37度左右发至9分满
STEP10、放入预热好的烤箱,下层,烤180度45分钟左右
STEP11、为防止表面上色过深,中途盖锡纸
STEP12、成品出炉啦!
STEP13、成品图二
STEP14、切片图
STEP15、打包好啦!