热菜家常菜
巧克力奶油霜
1、材料中的细砂糖可以根据个人口味减少，我做的时候用了100克. 2、步骤3中煮奶油酱的温度一定要控制好，到85度要立马离火不然温度上升的非常快，容易有颗粒或结块影响口感.
配料表：
- 蛋黄 （6个）
- 细砂糖 （125克）
- 全脂牛奶 （250毫升）
- 液状鲜奶油 （250毫升）
- 可可脂含量70%的黑巧克力 （170克）
详细做法：
STEP1、在大碗中混合蛋黄和糖
STEP2、以文火将牛奶和鲜奶油煮沸，离火，将一些倒入蛋黄和糖的混合物中，一边快速搅打，一边持续缓慢地倒入剩下的混合物，不停的搅拌.
STEP3、将上述材料倒入平底锅中，以中火加热，不停的搅拌，煮至温度85度，将平底锅离火，非常缓慢地搅拌奶油酱4-5分钟，让奶油酱变得顺滑
STEP5、将材料放凉，并小心的不时搅拌.冷藏3小时，凝固成顺滑奶油霜后使用.
上一篇：奶油霜杯子裱花蛋糕
下一篇：雷蒙德的手指巧克力泡芙
家常菜做法
- 103/19奶油泡芙
- 201/24家常菜做法，冬瓜玉米排骨汤的做法大全4个
- 305/28家常菜做法，烧辣椒的家常做法，家常菜做法4种
- 403/19板栗烧鸡
- 503/19软麻花，甜甜圈，鸡腿包
- 609/13家常菜做法：丝瓜的简单快速做法40种家常菜