STEP1、蛋白和蛋黄分开，分别放进干净的盆里

STEP2、蛋黄打散，加入食用油，搅打至融合，加入牛奶，混匀

STEP3、筛入低筋面粉，混合均匀，蛋黄糊完成如果想要巧克力味，就在面粉中加入7g可可粉一同过筛如果是抹茶味，则加7g抹茶粉

STEP4、40克细砂糖分三次加入蛋白中，打发至中性发泡记住，记住先放40克！剩下30克，后面再用！！

STEP5、先取三分之一的蛋白，放入蛋黄糊中，翻拌均匀，半成品蛋糕糊完成

STEP6、将半成品蛋糕糊倒入剩余的蛋白中，翻拌混合均匀，蛋糕糊完成

STEP7、蛋糕糊倒入烤盘，轻轻抹平后，震几下，真出大气泡后，入烤180C烤12-15分钟。烤180C预热好哟

STEP8、烤好的蛋糕取出放凉后，用慕斯圈压出想要的大小即可

STEP9、淡奶油加入剩下的30克细砂糖，打发至出现清晰的纹路，且纹路不会消失，装入裱花袋备用

STEP10、一层蛋糕片，一层奶油，中间还可以放水果夹心

STEP11、最后表面放上水果撒上糖粉，就完成啦！