STEP1、打发奶油到6成发-往cream奶油里面加糖粉，一次加入，用手抽或者电动打蛋器（手抽的抽子，低速慢慢打，我是用手抽。一边打一边看状态，打到六分发（有纹路出现，但是会消失，滴落入盆会消失，cream还有流动性，手抽搅拌的时候，有厚重感。，放入冰箱暂存

STEP2、泡软吉利丁片-把吉利丁片泡冷水直至变软，水要是白开水或者过滤水，就是可以直接喝的

STEP3、放烤盘纸-取一块烘烤纸，剪出底盘大小放入。可以先按直径剪出一个方形，然后折折折，按照半径斜剪一个弧形，展开后垫入盘底。

STEP4、碾碎饼干-取饼干6片，大概85g，放在塑料袋里。我用的是这个牌子的，它比较酥，好碎又好吃。用擀面杖碾碎。记得袋子不要封死，不然碾的时候会爆开。这个饼干很好碾碎。

STEP5、融合黄油-把黄油切薄片放入碗里，融化。隔水加热或者微波炉叮。放微波炉里的话，盖盖子，一共叮50秒。推荐先叮30秒，然后10秒，10秒，这样可以查看状态，不会一下子叮爆。而且一定要切薄片，盖盖子，不然会爆！

STEP6、混合黄油和饼干入模-把饼干和融合的黄油混合均匀，我用的勺子，然后把混合好的饼干放入模具，用勺子压平

STEP7、融化巧克力-把巧克力掰成小块，放牛奶碗里“隔水”小火，用个小勺一直搅拌，避免不均匀受。融合到没有颗粒为止入酒，放入泡软的吉利丁，搅拌让它融化，直至巧克力液里没有结块，这个过程最好是在小火水里。这一步我偷懒的方法是，把奶、巧克力小块还有酒丟在一起，隔水，用勺子搅拌，都融化混合以，关火，泡软的吉利丁片吉利丁片要先拧干水再，要搅拌到吉利丁完全融合。

STEP8、混合奶油和巧克力液-将打好的奶油分次和牛奶巧克力混合液混合，一边混合一边用勺手抽轻轻搅拌。最好慢慢混合，直至融合。一开始先把打好的奶油加到巧克力液里，搅匀后，再都加到奶油里，搅拌均匀。这步我忘了拍照了，之后再做再补吧

STEP9、入模-入模，轻轻震荡，震出小气泡。放入冰箱冷藏至少2小时以上，我一般放一晚

STEP10、脱模：把模具放到一个柱状长形的瓶子上。围圈用热毛巾敷一下，几秒钟就可以，一圈都要覆到。或者用吹风机吹一圈。然后把模具往下拉，脱模

STEP11、现在就可以直接享用，也可以加一些水果草莓蓝莓樱桃之类装饰一下，完成。我这次是自己吃，什么都没美化下次送人我再换图吧。