热菜家常菜
枣泥山药糕
1、在制作枣泥和山药泥时，一定要有足够的耐心，以免其中掺杂有没捣碎的颗粒而影响口感。2、如果不加奶粉和炼乳，还可在糕点上淋入适量的糖桂花，以增加糕点的香味。3、如果要做造型，奶粉和炼乳的份量要少一些，要不然很粘手。
配料表：
- 山药 （400克）
- 新疆若羌红枣 （100克）
- 奶粉
- 炼乳 （适量）
详细做法：
STEP1、所有材料备好
STEP2、将山药表皮的泥洗净，然后切成段放在热水里，净泡30分钟
STEP3、红枣用清水冲洗净表面的灰尘，放到热水里泡5分钟
STEP4、红枣切去两头，去核
STEP5、再切成两半，用剪刀修整
STEP6、将红枣卷曲，整成花型
STEP7、红枣切成小块，山药去皮切长段泡在清水里
STEP8、将切好的红枣和山药放入蒸锅里大火蒸20分钟
STEP9、将蒸好的红枣去皮取肉，用勺子压成红枣泥
STEP10、再将蒸好的山药用勺子压成泥
STEP11、加入奶粉
STEP12、再加入炼乳拌匀
STEP13、花型模具里先放入1/2山药泥
STEP14、放入一层枣泥
STEP15、再放入山药泥压平
STEP16、把红枣花和薄荷叶放在上面即可
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