STEP1、准备食材

STEP2、山药，切块。切块，不要碰到它粘液，不然会很痒，如果真不小心碰到，可以用火烘一下，不是烤，是在能接受温度下烘一下，就会很多。

STEP3、山药盖上保鲜膜上蒸锅蒸10分钟左右。具体时间看你切块的大小，只要能压成泥就可以出锅。盖上保鲜膜可以减少水分，山药泥会比较容易成型。

STEP4、红枣用水清洗干净表面灰尘。不用浸泡，清洗干净就可以了。

STEP5、锅里下冷水，放入红枣，煮熟。

STEP6、红枣去核，用搅拌机搅拌成泥。如果想要枣泥更加细腻，可以把红枣皮撕掉，这样口感会更好。

STEP7、山药压成泥，备用。

STEP8、碗里先铺一层保鲜膜，然后放一层山药泥。放保鲜膜主要为了方便枣泥山药糕脱模。

STEP9、然后放一层枣泥。

STEP10、最上面再放一层山药。

STEP11、枣泥山药糕拿出来，切块就可以了。我撒了一点糖珠装饰，大家可以放枸杞子，水果，坚果等来装饰，或者不放。

STEP12、一口入嘴，口感细腻，清甜爽口。