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热菜家常菜

红糖大枣发糕

2022-03-19 10:41:07

1.煮的时候千万不要中途打开锅盖2.基本上没个步骤都拍下来了,大家一定要严格按照步骤来3.没有模具的可以用纸杯,没有纸杯可以用不锈钢的洗菜盆

配料表:

  • 面粉 (250克)
  • 红糖 (80克)
  • 红枣 (适量)
  • 酵母 (2.5克)
  • 温水(约40℃左右) (200克)

详细做法:

STEP1、红枣洗干净去核,把他掰成小块,或者用剪刀剪,备用。

红糖大枣发糕

STEP2、把红糖,酵母放在碗里

红糖大枣发糕

STEP3、倒入温水溶解成没有颗粒

红糖大枣发糕

STEP4、把红枣和糖水全部倒入面盆中

红糖大枣发糕

STEP5、搅拌均匀

红糖大枣发糕

STEP6、盖上保鲜膜醒发两倍大,(我在盆子下面放了温热水袋,加快面的醒发)

红糖大枣发糕

STEP7、醒发到蜂窝孔,如图所示即可

红糖大枣发糕

STEP8、用筷子把面内的空气搅拌出来

红糖大枣发糕

STEP9、模具(我用的八寸)表面刷一层油,把面倒入,次醒发(次醒发)

红糖大枣发糕

STEP10、大火煮开放入锅内蒸30分钟然后闷5分钟即可

红糖大枣发糕

STEP11、倒扣晾凉脱模即可,枣香味特别浓,好吃

红糖大枣发糕


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